Samodzielne robienie octów

[Ghosti]

Mam pytanie i wątpliwości dotyczące octów.Sama je robię , nie tylko jabłkowy , ale również ze skrzypu . chrzanu , aronii i wiele innych.Bardzo mi na nich zależy bo wiem , że ocet
zawiera wszystko to co roślina lub owoc , z którego został zrobiony (czyli pewnego rodzaju suplement).Czy można stosować octy w poście przerywanym.Jedni wręcz zachęcają , inni przeciwnie...I następna wątpliwość-czy sok z pokrzywy , mniszka czy innego ziela pije się w oknie żywieniowym i jak obliczyć węglowodany ,w końcu to koncentrat.Pojawia się też pytanie czy w keto nie byłoby lepiej te soki przefermentowac , oczywiście w kierunku kiszonki...?
Im dalej w las tym więcej pytań...
https://super-racjonalni.pl/kolekcja/oc ... rnego-bzu/

Ciekawi mnie też ocet z aronii i czarnego bzu. Czy ktoś może robił samodzielnie?